酥皮夾心蛋糕

大梨子 2024-08-28 07:57 加载中... 4

酥皮夾心蛋糕

by 大梨子

烘焙
甜味
<30分钟
初级入门

一个关于飞饼替代酥皮的法子~懒人超实用的哦

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酥皮夾心蛋糕营养建议

含糖量 19.46克

高血糖 尽量不吃
高血脂 控制少吃
高血压 控制少吃
减肥 控制少吃
儿童 控制少吃

酥皮夾心蛋糕的食材2人份

蛋黃3个
蛋白4个
飞饼两片
蓝莓醬適量适量
細砂糖10g
蜂蜜10g
盐1/4小匙
沙拉油40g
牛奶80g
低筋面粉95g
玉米粉5g
细砂糖50g
塔塔粉2g

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酥皮夾心蛋糕的做法

　　1.蛋黃+蜂蜜+砂糖+鹽打蛋器攪至顏色反白.分數次加入沙拉油續攪拌均勻成濃黏.加入牛奶攪拌均勻

　　2.將做法1篩入已過篩兩次的低粉+玉米粉，攪拌均勻　　3.蛋白打粗泡後,加入塔塔粉, 續打並且將糖分三次加入，打至濕性偏硬性發泡　　4.蛋白霜加入麵糊中，以不規則方式輕拌均勻

　　5.做法 4 倒入已鋪好烤盤防沾紙的烤盤中. 入已預熱至160度C烤箱中,烤約25分鐘　　6.完成後取出, 立刻將蛋糕片連紙拿出,蛋糕片四邊的紙先揭開. 待完全涼透, 再翻面撕開全部烤盤紙　　7. 取一張不沾紙, 放上蛋糕片並平均抹上藍莓醬. 平均對切成大小一致的大方塊狀. 對貼成一大方塊(15x10)