![抹茶冻芝士蛋糕的做法](https://st-cn.meishi.cc/r/92/109/2277342/s2277342_98638.jpeg)
抹茶冻芝士蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
这是我亲手做给老妈的生日礼物,因为老太太不喜欢太甜的东西,所以就用了抹茶口味的。淡淡茶香混合着奶油奶酪的香气,再用草莓点缀。红色和绿色形成鲜明对比,赋予了这款蛋糕非常靓丽的外表。
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抹茶冻芝士蛋糕营养建议
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含糖量 9.24克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
抹茶冻芝士蛋糕的食材2人份
- 奶酪230克
- 淡奶油180克
- 消化饼干110克
- 草莓14颗
- 黄油50克
- 细砂糖90克
- 酸奶140克
- 水30克
- 抹茶粉12克
- 牛奶50克
- 吉利丁2片
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抹茶冻芝士蛋糕的做法
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![抹茶冻芝士蛋糕菜谱图解](https://st-cn.meishij.net/rs/92/109/2277342/n2277342_52347.jpg)
将消化饼干放入塑料袋中用擀面杖压碎,然后黄油加热融化成液态
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将黄油与消化饼碎渣混合
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用刮刀搅拌均匀
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再将消化饼铺入8寸的方形蛋糕模中,用勺子底压实,然后将14颗左右的草莓一切两半,贴在模子的内壁,然后放入冰箱冷藏备用
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奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器搅打均匀,到光滑细腻无颗粒的状态
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加入酸奶,要用原味的
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然后继续搅拌均匀
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用开水调开抹茶粉,搅拌均匀,别有干粉
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将抹茶酱倒入步骤7的混合物中,刮刀搅拌均匀,至细腻无颗粒的状态
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![抹茶冻芝士蛋糕菜谱图解](https://st-cn.meishij.net/rs/92/109/2277342/n2277342_87134.jpg)
将牛奶和30克的淡奶油倒入奶锅,小火加热几分钟,注意别煮到沸腾了。然后关火,放入事先在冷水中泡软,沥干水分后的吉利丁片,搅拌到全部融化
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![抹茶冻芝士蛋糕菜谱图解](https://st-cn.meishij.net/rs/92/109/2277342/n2277342_75439.jpg)
混合物倒入步骤9的抹茶混合物中,用电动打蛋器低速搅拌均匀
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![抹茶冻芝士蛋糕菜谱图解](https://st-cn.meishij.net/rs/92/109/2277342/n2277342_56250.jpg)
剩下的淡奶油,用电动打蛋器低速搅打,到奶油滴下来不会马上消失,并且能在奶油表面划出明显痕迹的状态
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![抹茶冻芝士蛋糕菜谱图解](https://st-cn.meishij.net/rs/92/109/2277342/n2277342_63851.jpg)
将打发好的淡奶油倒入步骤11的混合物中,搅拌均匀
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![抹茶冻芝士蛋糕菜谱图解](https://st-cn.meishij.net/rs/92/109/2277342/n2277342_07001.jpg)
这是搅拌好的样子,细腻,均匀,无颗粒,然后将其倒入已经冷藏好的消化饼底蛋糕模中,将抹茶表面抹平,然后放入冰箱中冷藏四小时以上,待其凝固即可
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脱慕斯模的时候,可以先用吹风机热风吹一下四周,就很好脱模了
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再撒上一层抹茶粉装饰就可以了
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因为这个蛋糕是要送给老妈的,所以我又用卡纸剪了一个MAMA字母样的镂空图案,隔着撒上糖粉就可以了,再在两个角上装饰一下草莓就行了
成品图
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抹茶冻芝士蛋糕标签:抹茶冻芝士蛋糕的做法 抹茶冻芝士蛋糕的家常做法 抹茶冻芝士蛋
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07